Мороженое в роллах очень быстро стало популярным и модным. Что оно собой представляет? Мы привыкли видеть мороженое в виде шариков, рожков, на палочках и в стаканчиках, а мороженое в роллах это мороженное, скатанное в трубочку, напоминающую ролл. Идея подачи мороженого в виде роллов принадлежит тайским кондитерам, а родилась эта идея еще в 1990-е годы. Тогда такое мороженое продавалось на улицах Пхукета. Ныне в Лондоне и Мадриде мороженое-роллы быстро обретает популярность. В Москве также проводят эксперименты.
Приготовление такого мороженого происходит прямо на глазах у покупателя: продавец раскатывает мороженое на блюде, сворачивает его в трубочки, используя гибкую лопатку (спатул), а затем наполняет этими трубочками стаканчик или вафли. Завершенности виду мороженого-ролла придает всевозможный съедобный и несъедобный декор: печенье, конфеты, плитки шоколада, кусочки фруктов, ягоды, орешки, сиропы, какао, мак, коктейльные трубочки и т.п.
Купить такое мороженое можно в сети ресторанов Rolado Ice Cream на территории Лондона и Мадрида. В России мороженое-роллы предлагают в магазинах "Лед'n'Roll", "Детский мир" на Лубянке, в сети быстрого питания Fruit Lab (ТЦ "Метрополис" и "Авиапарк").
Владельцы креативного кафе Gelarto, Нью-Йорк, подошли к сочетанию мороженое/роллы по-другому: они готовят не мороженое в форме роллов, а роллы из мороженого. То есть здесь подают суши и роллы из сладостей, основной из которых является мороженое. И кушают такие роллы-мороженое палочками. Даже цвета ингредиентов выбираются такие, как и у настоящих роллов и суши.
В меню кафе Gelarto наличествует 46 вариантов необычного летнего блюда, благодаря чему каждому посетителю кафе удастся выбрать для себя ролл-мороженое по вкусу.
Пока еще блюда в виде роллов из мороженого набирают распространение. Не удивимся, если кто-то додумается приготовить суши и роллы в виде мороженого. Только представьте, вы покупаете ролл на палочке или в стаканчике и в обертке, который выглядит как мороженое, а на самом деле это блюдо из риса, рыбы и других ингредиентов, из которых обычно готовят суши. Было бы забавно.
Спасибо за оценку:
